Les tapas

www.50degres.com : photo de tapas brochette tomate cerise et roulés de jambon sec.

Une belle brochette de tomate cerise et roulés de jambon au fromage.

Les tapas ; le nom à lui tout seul est une invitation à l’évasion.
L’origine du terme se trouve en Espagne ; littéralement, le mot tapas signifie couvercle et vient du petit morceau de pain avec lequel on couvrait l’orifice de la carafe de vin pour empêcher les mouches d’y entrer.
Avec le temps, le petit morceau de pain s’est retrouvé garni de nombreuses préparations, et a quitté la carafe pour l’assiette.
Aujourd’hui, les tapas sont très variés et peuvent aussi bien constituer un accompagnement pour un apéritif avant le repas, que le socle du repas lui-même lors d’un apéro dinatoire.

 

 

Les 38 recettes de tapas :

 

 Les recettes de tapas à base de fruits et légumes :

Les banderilles de tomates confites et mozzarella , la frittata aux légumes  , le guacamole  , les poivrons confits ,  la tapenade noire , la tapenade noire à la Marocaine , les tartines à la compote d’oignons ,les chips de banane , Pincho au fromage de chèvre et tomate

Les recettes de tapas à base de poisson :

Les anchois au vinaigre , les anchois marinés , les acras de morue , les beignets de morue à la bière , les boquerones , les boulettes de crevettes , les boulettes de morue , les calamars à la romaine , les calamars frits , les crevettes à la Plancha , les crevettes aux poivrons , les croquetas au thon , les empanadillas au thon , le Rin-Ran , le rougail-de-morue ,

Les recettes de tapas à base de viande :

Les bouchées de dinde à la sauce rouge , les cuillères de canard et confit d’oignon ,les émincés de poulet sauce tandoori , les toasts de canard séché, foies gras et tomates cerises , les magrets de canard au miel , les tapas de poulet à la sauce exotique,

Les recettes de tapas à base de charcuterie :

Les  bouchées au chorizo grillé , les champignons farcis au chorizo , les croquettes au jambon Serrano , les nids d’œufs au jambon Serrano , les roulades de jambon et abricots secs , les rouleaux jambon fromage , les tapas de jambon sec et chèvre frais , les tapas de tomate, jambon, parmesan ,

 

Tapas de chorizo et emmental devant des roulés jambon sec et fromage.

6 Responses to Les tapas

  1. claire-alice dit :

    J’ adore les tapas ! Ton site a l’ air de nous dévoiler pas mal de bonnes recettes d’ apéro. Avec les fêtes qui arrivent … super !

  2. Miamana dit :

    C’est très appétissant, mmmmmmmmmmmmm!

  3. babakitchen dit :

    avec du chorizo j’aime bcp !! je vais voir ta page facebook a plus tard !! bonne journee rico :)

  4. Bonjour, miammm une amuse bouche qui a tous pour plaire …

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