Les petits fours, mini pizza, quiches sont des préparations qui se servent en général chaudes, ce qui demande un timing bien pensé.

Mais comme les temps de cuisson ne sont souvent pas trop long, il est tout à fait possible de s’en arranger.
Ici, la pâte feuilletée règne en maitresse, mise à l’épreuve de saveurs de viandes, de poissons, de légumes.
Mais on y trouve aussi des feuilles de brick, de galettes de riz, de pâte à filo.

Nombreuses sont les préparations qui pourront servir de base pour un apéritif dinatoire.

Les recettes  de petits fours :

Les recettes de petits fours à base de charcuterie :

Les  bâtonnets jambon champignons , les croquettas au jambon Serano , les muffins au chorizo ,les roulés aux tomates et au jambon ,

Les recettes de petits fours à base de fromage :

les bâtonnets au roquefort , les beignets au fromage  , les éclairs au fromage frais , les feuilletés au fromage , les minis cheesburgers , les choux au fromage , les palets au fromage ,

Les autres recettes de petits fours maison :

les bouchées de dinde à la sauce rouge , les blinis maison , les croquettes morue pomme de terre , l’empanada de Galice , la fougasse , les petits croissants farcis , les minis quiches , les mini pizzas , les mini cakes , les oreillettes ,le pop corn ,

mini quiche apéritif