Les antipasti

Les antipasti, comme leurs noms le laissent penser, nous arrivent tout droit d’Italie.

Pays dont la tradition culinaire va bien au-delà de la célèbre pizza.

Ces antipasti sont généralement préparés à partir de légumes, cuits, marinés, séchés. Ce qui leur donne une gamme de saveurs très particulière.

Parfois, il faudra procéder en 2 étapes, préparer d’abord le produit de base, par exemple des tomates marinées, puis les mettre en œuvre le jour de la consommation.

Les antipasti seront servis froids, soit dans des coupelles, soit sur des toasts, soit en cuillères.

Les recettes d’antipasti :

la bruschetta , la bruschetta aux tomates , les beignets d’aubergines , les cuillères de tomate mozzarella , la caponata , les tomates séchées marinées ,

 

Photo d'illustration des toasts de caponata et tomates cerises.

Toasts de caponata et tomates cerises.

 

13 Responses to Les antipasti

  1. Mélanie dit :

    c’est idéal pour les brunchs ou pour un repas du soir avec une salade
    Mélanie

  2. Angie dit :

    J’adore les antipasti, j’en fais régulièrement en été, avec les légumes du jardin! Quelles bonnes idées! Merci pour les recettes!!!

  3. kougelhopf dit :

    C’est toujours un régal les antipasti, j’adore. Bonne soirée.

  4. antipasti ? c’est tout ce que j’adore…rien de plus agréable que ces apéritifs mi repas …:-)
    marin ?

  5. J’adore toutes ces bonnes petites choses :)))

  6. gridelle dit :

    pour un petit apéro réussi! c’est très bien!

  7. Lexibule dit :

    Voilà des bouchées bien intéressantes!! Bonne semaine;)xxx

  8. Heart Of wild dit :

    Voila des petits toasts bien gourmands !
    Bonne soirée.

  9. La bruschetta … certainement ma préférée !!! Croquante, parfumée aux herbes, savoureuse avec une excellente huile d’olives …
    Quelle belle perspective !

  10. marco from achat vin dit :

    Accompagner d’un bon vin italien !! que du bonheur !

  11. Sarah dit :

    J’aime beaucoup ! Ils sont simples et trop bons !

  12. letiss dit :

    ça doit être délicieux!

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