le rhum

Le rhum : obtenu par distillation des produits de fermentation du jus de la canne à sucre.

On distingue le rhum blanc, obtenu directement à la sortie de l’alambic, du rhum brun, qui à vieilli en fut de chêne pendant au moins 3 ans avant la mise en bouteille, ce qui lui donne sa belle couleur caramélisée.

Les vrais amateurs choisiront toujours un rhum dit « agricole » qui est élaboré directement à partir du jus des cannes broyées, plutôt qu’un rhum obtenu à partir des mélasses issues de la fabrication du sucre de canne.

A noter que l’appellation « rhum agricole de la Martinique » est la seule AOC pour un département d’outre-mer, elle a été obtenue en 1996.

 

Les 60 recettes de cocktails à base de rhum :

Les cocktails au rhum servis chauds :

le Sweet and Hot

Les cocktails au rhum servis à température ambiante :

le grog du colon , Zero G ,

Les cocktails au rhum servis frais :

Le Bali punch , le cap Horn , le Cuba libre , le cocktail de la reine , le joyeux pirate , le nuit blanche , le poncho aux litchis , le punch Copacabana , le punch du planteur , le punch Réunionnais , le Purple squirrel , le rhum colins , le Space odyssey , le Vésuvio , le  zombie , le 357 Magnum ,

Les cocktails au rhum servis frappés :

Le Acapulco Malibu , le adios mother , le amaretto Paradise , le Appolo 13 , le Bacardi ,le Bacardi hurricane ,  le Christmas cranberry , le daïquiri , le A day at the beach , le entre les draps , le fancy grenadier , le havana spécial , le Huricane cocktail ,  la jalousie , le Maï taï , le minth mango , le mojito , le Shanghai cocktail , le Santiago cocktail , le Tahiti Club , le Vampire Juice , le White Jamaican , le Zoulou

Les cocktails au rhum servis glacés :

l’Agent provocateur , le Bahama breeze , le Box car cocktail , le coté obscur , le daïkiri ananas-litchi-mangue , le daïkiri banane , le daïkiri frozen , le daïkiri fruits rouges , le daïkiri mangue , le jet ski killer , le Leg Up , le piña  colada , le Russian satellite , le Suntanned Malibu surfer , le Stratocaster , le Texas sunset , le Tom’s rum runner , le Trinidad ,

Complément indispensable pour de nombreux cocktails à base de rhum ; comment préparer son propre sirop de sucre

One Response to le rhum

  1. Marc from recettes cocktails dit :

    Très bonne liste merci
    Merci pour les recettes :)

    Bonne continuation

    Marc

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