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www.50degres.com : illustration recette de tapas tomate cerise et roulés jambon fromage.

Tapas tomate cerise et roulés jambon fromage.

La plus part des recettes d’apéro présentées ici sont assez faciles et rapides à réaliser, mais quelques-une demandent un minimum d’expérience ou de patience.

Ces recettes se réalisent avec le matériel courant de la cuisine et ne demandent pas d’investissement particulier, toutefois une bonne balance de précision peut se montrer très utile pour le dosage des assaisonnements.
Liquides et solides demandent le même soin dans la préparation.
Un dosage un peu trop « pifométrique » et le résultat peut changer radicalement. Il est bien entendu possible de doser à la main, mais cela demande une longue habitude et une bonne connaissance des ingrédients que l’on utilise.

Imaginez un peu le résultat si l’on ajoute un peu trop de poivre ou de piment d’Espelette ; de délicieuse, la préparation peut devenir carrément inconsommable.

C’est pourquoi toutes les recettes suivantes sont données avec le plus de précision possible; n’oublions pas que mettre 5 Grammes de poivre au lieu de 4 représente une augmentation de 20%.

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