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Cuillères de magret de canard et confit d’oignons

Si le canard se cuisine de façons multiples en tant que plat principal, il peut aussi constituer une délicieuse mise en bouche.

Cuillères de magret de canard et confit d’oignons

Ingrédients:
1 magret de canard.
1 petit pot de confit d’oignons.
Sel.
Poivre.

Instructions:

Tracer un quadrillage au couteau sur la peau du magret de canard.
Saisissez le magret à la poêle pendant 5 minutes.
Retournez-le et finissez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Pendant la cuisson du canard, réchauffez le confit d’oignon au bain marie jusqu’à ce qu’il soit tiède.
Détaillez le filet en fines tranches (environ 3 mm d’épaisseur).
Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
Disposez une cuillère à café de confit d’oignons dans la cuillère de service et complétez d’une tranche de magret.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de convives : 4
Temps total : 20 minutes
Origine : France
Par 50 degrés.com