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Boulettes de Crevettes

Voila une recette de tapas parfaite pour les apéros d’hiver quand on la sert chaude, mais que l’on peut aussi consommer à température ambiante.

Ingrédients:
200 g de crevettes crues
100 g chapelure blanche
2 œufs
2 gousses d’ail
Vin blanc sec
Huile d’olive
Farine
Persil plat
Sel
Poivre

Instructions:
Décortiquez les crevettes et hachez-les très finement au couteau.
Dans un bol, humecter la chapelure avec un peu de d’eau et 1 cuillerée à soupe de vin.
Ajouter les crevettes, 1 œuf battu, 1 œuf dur haché, un peu de persil plat et l’ail finement hachés.
Saler et poivrer sans trop forcer la dose.
Farinez les boulettes et faites-les cuire à la poêle, avec de l’huile d’olive, en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez chaud ou à température ambiante.

Temps de préparation: 20 minutes
Nombre de convives : 4
Origine : Espagne
Publié le : 21 décembre 2014