Instructions:
Epluchez et émincez l’oignon.
Faites-le revenir dans une casserole avec les deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Quand l’oignon est légèrement coloré, ajouter 30 cl d’eau puis completer avec les petits pois.
Parfumez avec une feuille de laurier.
Laisser cuire à peu près 20 minutes à feu doux.
Retirer la feuille de laurier.
Verser le mélange dans un blender et mixez le tout.
Assaisonez de sel et d’un tour de moulin à poivre.
Versez dans des verrines et décorez d’un peu de persil plat avant de servir.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de convives : 6
Temps total : 35 minutes
Origine : France
Par 50 degrés.com,
Publié le : 28 novembre 2012