Ingrédients:
- 1,5 Kg de pastèque.
- 4 citrons verts.
- 6 cuillères à soupe de grenadine.
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée séchée.
- 1 cuillère à soupe de sirop de canne.
- Glace.

Instructions:
Versez le sirop de canne dans une coupelle.
Disposez la noix de coco râpée dans une seconde coupelle.
Posez le bord des verres successivement dans le sirop de sucre de canne puis dans la noix de coco râpée.
Réservez de coté le temps de finir la préparation.
Détaillez la pastèque en gros dés.
Pressez les citrons verts jusqu’à en extraire tout le jus.
Versez le jus de citron vert et les quartiers de pastèque dans le bol d’un mixer.
Mixez soigneusement la totalité du mélange jusqu’à obtenir une crème très fluide.
Tamisez le mélange pour en extraire les éventuels pépins.
Dans chacun des verres disposez 2 glaçons puis versez une cuillère à soupe de grenadine.
Complétez avec le jus de pastèque au citron vert.
Ajoutez une longue paille et servez bien frais.

Temps de préparation: 20 minutes
Nombre de convives : 6
Temps total : 20 minutes
Origine : Tahiti
Par 50 degrés.com,
Publié le : 15 février 2013