les verres

Pour préparer et servir des cocktails, on utilise une grande variété de contenants de tailles et de formes différentes.

Voici les plus courants avec leur capacités exprimée en centilitres.

Le verre à liqueur                       : 3 cl.
Le verre à madère                       : 7 cl.
Le verre tumbler ou highball : 25 cl.
Le grand tumbler                         : 45 cl.
La coupe                                          : 14 cl.
Le verre à long drink                  : 25 cl.

Bien entendu, il n’est pas nécessaire de posséder tout ces contenants, comme dit le proverbe « qu’importe le flacon, pourvu qu’on ai l’ivresse ! « .
Mais il est bien utile d’avoir 2 ou 3 types de verres pour servit ses préparations.
Il faut avouer que servir un daïkiri dans une grande chope à bière n’est pas du meilleur effet !
En général, on couvrira une bonne gamme de situations avec 3 ou 4 verres différents.
- Le verre à cocktail classique, de 1O centilitres, conique sur un pied long, pour les mélanges servis frappés mais sans glace.
Le long pied permet d’éviter un réchauffement rapide du contenu avec la chaleur de la main.
- Le tumbler ou verre highball : droit haut et relativement étroit, convient très bien à une large variété de boissons.
Il est très fréquent pour les boissons servies avec des glaçons, pour lesquelles le problème du réchauffement ne se pose pas grâce à la présence de glace.
- Le grand tumbler de 45 cl, indispensable pour toutes les boissons longues, les mélanges à forte quantité de jus de fruit notamment.
Ensuite, l’investissement peut être étalé dans le temps.
Inutile de se précipiter chez le marchant pour casser sa tirelire.

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