Le whisky : eau de vie originaire du nord de la Grande Bretagne et de l’Irlande, ne fut utilisé pendant longtemps que pour ces vertus médicinales, tant réelles (c’était un bon désinfectant), que supposées ! En conséquence, en Écosse, depuis 1506 et pendant des décennies seul le corps médical de l’époque avait le droit de le vendre.

Il est obtenu à partir de céréales fermentées, aujourd’hui essentiellement de l’orge, il s’en produit aujourd’hui dans différentes parties du monde.
Mais les plus réputés sont toujours ceux d’Écosse, dont les origines remontent facilement avant le 16ème siècle.

On distingue principalement 2 catégories :

Les Single Malt ;  proviennent d’une seule et unique distillerie qui assure la fabrication, le vieillissement et la mise  en bouteille.

Les Blended ; sont obtenus par un mélange des produits de plusieurs distilleries et sont assemblées avant la mise en bouteille.

Les Scotchs proviennent d’Écosse, tandis que les Bourbons sont produits au États Unis et élaborés à base de maïs contrairement aux Écossais et Irlandais.

Un bon whisky doit vieillir lentement dans des fûts de chêne. Les meilleurs crus peuvent y passer plus de 15 ans.

Les recettes de cocktails à base de whisky :

Le  Calédonien , le Canadian , le clou rouillé , le fil de fer , le godfather , le Manhatan , Le minth julep , le New yorker , le old fashioned , le Rob Roy ,  le Saratoga